Дома брокколи и отварная грудка, в садике — какао и пельмени
Что с этим делать? Неужели все наши старания напрасны и наш ребенок, взращенный на цветной капусте и кроличьем филе, к шести годам станет типичным сахарным маньяком?
Делимся ценными лайфхаками из практикума нутрициолога, специалиста UNICEF по детскому питанию Виктории Вишняковой, автора практикума «Детский рацион от А до Я».
Чем их там кормят?
Питание в школе и детском саду — извечная больная тема. Родительские чаты и сообщества не умолкают вот уже много лет: то в столовке мяса недокладывают, то молоко разводят, то порции уменьшают, то готовят что-то совсем несъедобное…
Питание детей в саду и школе по нынешнему СанПину действительно далеко от идеала. Основные претензии нутрициологов:
☹️ обилие сахара (многие дети даже жалуются родителям: чай в столовой настолько сладкий, что пить невозможно);
☹️ явный недостаток растительной клетчатки: все, что в школе достается ребенку из овощей, это крошечная порция салата с преобладанием отварного картофеля, который, кстати, по составу гораздо ближе к сложным углеводам, чем к овощам и фруктам;
☹️ обилие переработанного красного мяса: сосиски, тушенка, пельмени и т. д. Все это, увы, не про здоровый рацион.
Кроме того, во многих школах установлены автоматы, готовые за небольшую плату выплюнуть бутылку сладкой газировки или пакет чипсов. Ну какой нормальный ребенок пойдет есть в столовой этот скучный суп, если тут такие богатства за двадцать рублей?
Но есть и хорошие новости!
✔️ С 2021 года в России вступает в действие новый СанПин, в котором пересмотрены нормы детского рациона по сахару и растительной клетчатке. Мы с нетерпением ждем, что еда в детских садах и школах станет немного более похожа на то, что мы называем сбалансированным рационом.
✔️ Как показывают долгосрочные исследования, дети хорошо усваивают пищевые привычки, заложенные в семье. Да, в садике они едят то, что дают, а в школе жуют то, что принято среди продвинутых друзей, но если при этом дома сохраняются здоровые привычки — семейные ужины, здоровые завтраки, полноценные перекусы, то со временем дети сами начинают тяготеть в сторону здорового питания.
Резюмируем:
🔹 даже если вам не удается до 18 лет кормить ребенка тем, что вы считаете здоровым и полезным;
🔹 даже если ваш ребенок вынужден завтракать и обедать в школе;
🔹 даже если ребенку в садике постоянно перепадает конфета, а в школе — пачка сухариков,
вы все равно все делаете правильно. Продолжайте вести свою линию здорового питания дома: ваши труды не пропадут напрасно.
Ценный ресурс для воспитания здоровых пищевых привычек
Что можно сделать дома, чтобы ребенок, несмотря на влияние внешнего мира, оставался в канве здорового питания? Вот главные лайфхаки:
✅ Вода. Ох, как часто мы путаем чувство голода и жажды! Как часто утоляем жажду сладкими напитками или вообще пьем кофе вместо воды — то есть еще больше высушиваем свой организм. Чтобы не сеять эту вредную привычку, сделайте так, чтобы у ребенка с малых лет всегда была под рукой своя бутылочка обыкновенной питьевой воды. Пусть он учится чувствовать, что хочет пить, и утолять жажду в любой момент.
✅ Осознанные десерты. Что вы делаете, когда душа просит сладенького? Покупаете тортик с кремом или печете цельнозерновое овсяное печенье с семечками и орешками? Тянете сгущенку прямо из банки или взбиваете себе черничный мусс, пусть из замороженных ягод? Здесь — огромное поле для осознанного и здорового выбора. Пользуйтесь возможностью научить ребенка баловать себя без вреда для здоровья!
✅ Другие супы. Ну да, щи в школьной столовой иногда представляют собой жалкое, душераздирающее зрелище. Но дома-то можно приготовить что угодно, в том числе и на ужин! Гаспачо из запеченных помидоров и перцев, роскошный вегетарианский борщ, фасолевый прованский суп, морковный суп-пюре со сливками (ладно, разочек можно! 😉)… Пусть ваши дети понимают, что суп супу рознь.
✅ Воскресный завтрак. По выходным, когда вам некуда спешить, вы хорошо выспались, заведите привычку всей семьей готовить завтрак. Сварите хорошую, полноценную овсянку из крупного зерна. Добавьте в нее сухофрукты, немного орешков, может быть, свежие ягоды. Или испеките в духовке пышный омлет с зеленью, или взбейте творог с нежирным йогуртом. Потом садитесь за стол и медленно, с удовольствием, за приятным разговором позавтракайте в кругу семьи. Это ли не счастье?
✅ Семейный ужин. Пусть в детсадовском и школьном меню маловато овощей — но у вас же есть ужин! Проследите за тем, чтобы дети обязательно ужинали вместе с вами. Включайте в меню овощи: свежие, запеченные, приготовленные на пару. Вместо сосисок предложите ребенку аппетитный кусочек куриной грудки или рыбы, вместо белого хлеба — цельнозерновые хлебцы. Кроме того, приятная беседа за столом, расслабленная атмосфера, шутки, чувство тепла и безопасности — это золотой стандарт правильных пищевых привычек. Пусть ваш ребенок получает удовольствие за семейным столом.
✅ Правильный перекус. Конечно, сладкий поп-корн и чипсы — это так себе еда. Но это же очень скучно — смотреть кино и при этом ничем не хрустеть! Перед просмотром приготовьте для всей семьи овощную тарелку с огурцами и морковкой, яблоками, сливами, несолеными орешками — и грызите на здоровье!
Как видите, наши дети едят не только в школе и в саду, а кроме праздников, грозящих нарушением спортивного режима, есть много прекрасных семейных будней. Используйте их, чтобы выросшие дети с удовольствием переняли ваши здоровые привычки.
