🎄 Как встретить Новый год без ущерба для фигуры
Рассказывает клинический психолог, специалист по работе с зависимостями и расстройствами пищевого поведения Екатерина Тетерникова, автор нового практикума «Ем на здоровье. Питание без диет и насилия».
Весь год мы как-то держимся, соблюдаем диету, лишнего кусочка в рот не берем — но тут наступают новогодние праздники, и мы нарушаем спортивный режим. Кто-то весело и бойко, кто-то стыдливо и печально, но мы наедаемся всякой «запрещенки», а потом даже думать не хочется о том, что покажут нам весы.
❓ Почему мы всегда объедаемся на Новый год?
Такова культура и философия любого праздника: мы отмечаем важное событие обильным застольем. Так из века в век делали наши предки, которым постоянно приходилось голодать. Речь идет не только о средних веках: даже в двадцатом веке многие наши дедушки и бабушки хронически недоедали, а вкусная еда ассоциировалась у них исключительно со свадьбами и юбилеями. К тому же в любой культуре еда означает любовь, материнскую заботу, вскармливание и поддержание жизни. В общем, радоваться еде на праздники — совершенно естественно.
С другой стороны, сейчас в нашей стране официально никто не голодает — так почему же мы продолжаем объедаться? Есть несколько причин.
✔️ Предпраздничное волнение: даже купить подарки, организовать елку и продумать новогодний вечер — это стресс, не говоря уже о годовых отчетах и дедлайнах на работе. Когда все это остается позади, мы «выдыхаем» и начинаем есть.
✔️ Усталость: к Новому году мы приходим зачастую такими измотанными, что наш организм элементарно просит топлива.
✔️ Но главная причина — это все-таки голод. Добровольный голод в России в 21-м веке.
Теперь, когда в нашем историческом контексте нет никакого голода, мы зачастую добровольно устраиваем себе жестокие голодовки, садимся на диеты, отказываемся от важнейших групп продуктов. Тешим себя иллюзией, что ограничениями и запретами можно привести свое тело в надлежащую форму.
А наука и практика показывают, что любые диеты, ограничения, торжественные клятвы, жесткие запреты — это путь к срывам и набору веса. В механизм любой диеты заложены «качели депривации» — когда мы то неоправданно строги с собой, то слишком мягки и беспечны.
Очевидно, что жестоко объедаются на Новый год в первую очередь те, кто в течение года держали себя в черном теле. В черном, но потенциально стройном.
Если вы позволяли себе «вредные» и «полнящие» продукты в течение года, пусть не каждый день, пусть по чуть-чуть — у вас точно не возникнет желание 31 декабря наброситься на них и наесться за все минувшие года лишений и печали. Поэтому не держите себя на строгой диете, не запрещайте себе, не нагнетайте тревогу.
…Слышу, слышу встревоженные голоса: но как же так, есть же еда, которую вообще надо есть чем реже, тем лучше? А такими темпами я не превращусь ли окончательно в пышку-пампушку? Так дойдем до того, что и сладкие булочки, что ли, можно есть не только под Новый год? Обо всем этом будем скоро говорить в эфире Family Tree на бесплатной лекции «Хочу и худею», а потом будет целый практикум «Ем на здоровье. Питание без диет и насилия»: расскажу подробно о том, что можно, чего нельзя и как понять, что тебе это нужно. Присоединяйтесь!
Сгорела баня — гори и хата?
Давайте по-честному: если мы раз в году 31 декабря основательно переедим, ничего с нашей фигурой не случится. Беда придет тогда, когда мы, долго державшись на строгой диете, в новогоднюю ночь сорвемся, потом нас захлестнет чувство вины, а потом придет облегчение от проваленной миссии: эх, опять не получилось стать стройной, как Кейт Мосс, нечего тогда и стараться. И пойдет пир на весь мир до самого конца каникул, да и потом тоже: это наш организм, ошалевший от счастья, что его снова кормят, будет просить всего и побольше, а мы будем отдыхать от стресса и никак себя не остановим. Собственно, вот он, наиболее вероятный негативный сценарий нарушения режима питания в новогодние праздники.
Лучше уж честно переесть один раз и ни в чем себя не винить, чем от одной тарелки оливье утонуть в чувстве вины и перестать слышать собственное тело.
Другой сценарий, тоже всем знакомый: когда волнуешься, как бы не потолстеть, тебя так и тянет мести со стола все подряд. Главный секрет не-переедания за новогодним столом — это спокойствие, здравый смысл и чуткое отношение к себе (оно же — естественное чувство меры).
Принцип осознанного застолья
Как правильно есть в новогоднюю ночь? Прежде всего — с удовольствием и легально. Позвольте себе вон тот салат и этот аппетитный пирожок. Положите их себе на тарелку — без стеснения, вам это можно, точно говорю! Съешьте с удовольствием небольшой кусочек, а потом спросите себя: ну как, классно? Это то самое, чего мне сейчас хочется? Или не надо нам больше мяса, лучше чем-то свеженьким похрустеть? А может, пора дать себе жирорастворимых витаминов? Передайте-ка мне вон той рыбки, пожалуйста!
А если в середине такого осмысленного застолья вдруг накатит чувство вины и тревога, отвечайте трезвым расчетом. Например:
😢 «Ой! Я опять наемся оливье».
Что стоит за этим опасением в пересчете на продукты? Кусочек отварной моркови — клетчатка. Половинка яйца, кусочек отварной курицы (или даже ветчины, подумаешь!) — белок. Отварная картофелина — быстрые углеводы, необходимые, между прочим, чтобы в два часа ночи сорваться гулять или потанцевать под новогоднее диско. Чайная ложка майонеза — жиры, стройматериал для наших клеточных мембран. И чего мы такого съели?! И за что мы себя грызем?!
Вот если съесть на спор ведро оливье — да, будете не очень хорошо себя чувствовать. И, конечно, если ваш рацион сегодня составили такие вот советские салатики, наверное, стоит добавить себе на тарелку еще немного грубой клетчатки: пара огурцов и яблоко — то что надо.
😢 «Ах, в этой утке с яблоками так много канцерогенов…»
В подгоревшей кожице — ну да, наверное, сколько-то канцерогенов есть. Если волнуетесь, можете снять ее со своего кусочка. А так — утка от запекания жирнее не становится, ну правда. Угостите себя небольшим куском и порадуйтесь, что вы снабдили свое тело таким прекрасным питательным блюдом. Тут главное — не обманывать себя: за столом съели чуть-чуть, а потом зашли на кухню чайник поставить и между делом обглодали все кости вместе с кожей и застывшим жирком. Вот тебе и канцерогены!
😢 «Десерт — в три часа ночи? Домашний торт?! Ужас!»
Если вам хочется десерта — съешьте его. Да, в нем скорее всего есть сахар, мука, яйцо, но вопрос тут снова не в самих продуктах, а в их количестве. Если вы позволяете себе кусочек торта не раз в году, а хотя бы раз в пару месяцев, у вас и не возникнет желания смести весь этот торт в три часа ночи. Тем более что скоро начнутся танцы, да еще и салют надо запускать… Некогда!
❓ Что еще можно сделать, чтобы не сорваться на Новый год?
🎄 Порадовать себя чем-то еще. Вкусная еда — это весьма доступное и простое удовольствие. Если вы боитесь съесть лишнего, подумайте, какие еще радости доступны вам на этих каникулах. Ванна, массаж, танцы, общение, секс, игры, прогулки — смотрите, сколько всего вокруг!
🎄 Отбросить стереотипы. Иногда мы едим по традиции, не слыша собственных желаний, или только чтобы не обидеть маму, которая убивалась над праздничным пловом или пирогом. Если вдруг в новогоднюю ночь вы поймете, что душа просит вовсе не праздничных салатов и красной икры, а вчерашнего куриного супа или винегрета — позвольте себе съесть то, что хочется, а не то, что положено. Мама поймет!
🎄 Не скучать. Если сегодня вы идете с друзьями в лес, завтра — с детьми на каток, послезавтра едете к любимой бабушке, а потом в кино, у вас просто не будет времени слоняться по квартире, то и дело натыкаясь на холодильник.
🎄 Сделать короткий фальстарт. Если вы чувствуете, что за год безумно истосковались по какому-то новогоднему блюду и 31 декабря наброситесь на него, как голодный пес, — не доводите себя до предела. Пойдите в кафе и закажите маленькую порцию вожделенного блюда — так вам будет проще сдерживать себя у новогоднего стола.
❓ А вот чего делать не надо…
❌ С постным лицом готовить к новогоднему столу невкусную, зато безвредную еду. Ни вы, ни ваши близкие не заслужили такого наказания.
❌ Торжественно клясться, что к баранине и курице не прикоснетесь, а будете только грызть салатный лист, пока остальные наедаются жирным, сладким и соленым. Все равно ведь не получится, а если получится — будете чувствовать себя совсем не празднично.
❌ Обещать себе с первого января бросить есть все, что вредно. Не надо омрачать первый день года запретами: я уже объяснила, почему это не работает. Спокойно, без стресса, позавтракайте оставшимся пирогом с капустой или селедкой под шубой. Набранные за первый день года два кило — это, скорее всего, жидкость, задержанная алкоголем. Выйдет за три дня!
Если очень уж хочется с первого января начать новую жизнь — пообещайте себе:
✅ не жестить с диетами;
✅ не обрекать себя на ненужное голодание;
✅ начать питаться более осознанно и с пользой для здоровья.
И для этого не нужно ждать первого января — лучше попробуйте прямо сегодня.
